最好的包子加热方法
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作者：
被注册的阿海
蒸，太慢；煎，又热气又多油又慢；微波炉，虽然快，但会失水品质差⋯⋯
用料
包子
若干
最好的包子加热方法的做法步骤
步骤 1
取一大汤碗，加入一点水。【注】开水更好，可以加热过程中产生更多的水气。
步骤 2
套入一个小碗。
步骤 3
放入要加热的包子。
步骤 4
加一个盖。
步骤 5
放入微波炉，加热。本例二分钟。
步骤 6
取出，不失水的包子加热完成。
请看碗边的水珠，可以判断加热过程碗里的水受热蒸发，让碗里空间充满水份，从而减少包子的水份流失。
步骤 7
特写。
步骤 8
品鉴比较：
这种加热法加热的包子，品质比隔水蒸的还要好，因为蒸法的水蒸汽遇包子凝结成水珠，让包子再吸一次水，让它的质感变差。
步骤 9
补充说明：上例是冷藏的包子，冰箱温度0°C
步骤 10
这例是冷冻的包子，冰箱冷冻温度—17°C，同前法，经比较试验，一个包子，时间为2分钟比较好。
步骤 11
足够高温又不干不柴。
菜谱创建时间：2022-04-05 10:30:51